전체 글 썸네일형 리스트형 [HACCP]해썹인증 쉽게 받기_시설공사편 HACCP인증은 식품의 제조, 가공, 유통, 외식, 급식의 모든 분야에 적용됩니다. 2003년 어묵류등 6개 식품유형에 식품안전관리기준(HACCP) 의무화 규정을 신설한 이래 안전한 식품소비를 위하여 식품안전관리인증기준 대상을 점차 확대하여 관리하고 있습니다. 식품HACCP의무적용 분야는 아래와 같으며 축산물 HACCP의무적용 분야는 아래와 같습니다. HACCP의무적용 식품유형을 제조하고자 할 때 가장 먼저 고려할 사항은 해당 제조시설을 HACCP선행요건 기준에 맞는 시설을 갖추도록 하는 것이 가장 첫 단계라고 할 수 있습니다. HACCP 선행요건기준에 따른 작업장 평면도와 작업자의 이동동선은 제품특성과 공정에 따라 일반구역, 청결구역(또는 준청결구역)으로 분리하여 만에 하나 일어날 수 있는 .. 더보기 이전 1 다음
